來(lái)吧，看看網(wǎng)上有多少朋友在找洗碗機(jī)的工作原理和結(jié)構(gòu)。事實(shí)上，刷碗機(jī)主要分為兩類：家用洗碗機(jī)和商用洗碗機(jī)。本文主要講解商用洗碗機(jī)的相關(guān)知識(shí)。

商用洗碗機(jī)主要用于飯店、餐廳、旅館、餐具消毒中心等，用于餐具的清洗消毒。現(xiàn)在，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，餐飲行業(yè)越來(lái)越普及。由于人工成本的上升，很多餐廳和飯店用商業(yè)洗碗機(jī)來(lái)代替人工洗碗機(jī)。

本公司生產(chǎn)的洗碗機(jī)全部采用不銹鋼支架、洗滌、漂洗、運(yùn)輸系統(tǒng)及電氣控制系統(tǒng)。商用洗碗機(jī)的工作原理是將碗筷、餐具、餐盤、廚具和其它廚房用品通過(guò)傳送系統(tǒng)轉(zhuǎn)移到循環(huán)熱水洗滌區(qū)。洗凈水，然后用強(qiáng)高溫將其沖洗至沖洗部位，再用高溫沖洗至沖洗部位，以達(dá)到清洗、消毒、干燥效果。電控采用智能數(shù)字儀表，實(shí)現(xiàn)對(duì)整個(gè)洗滌過(guò)程的自動(dòng)控制，使其在整個(gè)洗滌過(guò)程中都能保持恒溫；對(duì)蒸汽熱交換器或電加熱器、進(jìn)水電磁閥等進(jìn)行自動(dòng)控制，配有門開關(guān)、溫度傳感器、緊急停車燈等控制元件，有效地保證了設(shè)備的正常運(yùn)行。

獨(dú)特的清洗方法及清洗環(huán)境。清洗器具有良好的殺菌滅菌功能。傳統(tǒng)意義上的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等可以在60攝氏度的溫度下維持20分鐘殺死。經(jīng)過(guò)多次清洗和排水，可清除較高溫度下不易死亡的病毒，且專用清潔劑對(duì)細(xì)菌也有良好的抑菌效果。商業(yè)洗碗機(jī)是解決賓館酒店、餐廳、餐廳及餐具消毒中心后廚洗碗難的好幫手。