商用超聲波洗碗機以其耗電量小、節水、節省時間、結構簡單、效率高、壽命長、維護方便等優點受到酒店、酒店、工作場所、機構廠礦食堂、餐具清洗行業用戶的好評。更多的商家用超聲波洗碗機代替人工清洗，大大提高了生產效率，同事也節省了基本成本。

在理解超聲波洗碗機之前，理解超聲波是什么，物理上將頻率超過20KHz的機械波稱為超聲波的超聲波頻率在液體中產生空腔，形成數以萬計的微小氣泡，小氣泡消化后對洗滌物表面產生沖擊，形成強大的高壓

超聲波洗碗機具有清洗、除菌等功能。主要利用超聲波超聲強度、頻率、作用時間對傷寒桿菌、葡萄球菌、部分鏈球菌、大腸桿菌等進行強烈殺傷打擊。

超聲波洗碗機在清洗過程中不使用廚房用洗滌劑，消耗水量少，消耗電力少，用水和有機溶劑代替傳統燃料類洗滌劑，降低清洗成本。用55℃左右的水清洗效率高，可以添加少量品牌的餐具蔬菜清洗劑輔助去油作用，后期淋浴清洗完全去除，不必擔心清洗劑殘留對人體的損傷。

超聲波洗碗機具有360度的清洗功能，特別適合清洗中國餐具，中國餐具油膩，餐具深，普通洗碗機難以清洗。超聲波洗碗機可以通過液體分子的振動繞過深碗，不存在無法清洗的死角。不規則的大面積、狹縫、細孔、槽等表面效果更好。

商用洗碗機操作簡單，開關只需打開和關閉即可人性化控制，設置餐具使用簡單，無需專家設置，無論什么形狀的餐具，餐具、盤子、盤子、杯子、鍋等都不需要刻意放置，浸水即可。想洗多久就洗多久，想把占地面積放在哪里就放在哪里。

商用超聲波洗碗機的優點很多，為餐廳酒店提高生產效率，節約成本，提高食品質量保障，提高企業服務質量，提高企業品牌形象，使用的餐廳食堂老板滿意度高。