您認(rèn)為在員工餐廳選擇洗碗機(jī)時(shí)，應(yīng)該從哪些方面入手？

小飯店中餐點(diǎn)數(shù)量確定在80個(gè)以下，可參考臺(tái)式洗碗機(jī)，選擇范圍大于60-30-18籃/h-200籃/小時(shí)，對(duì)應(yīng)不同型號(hào)的洗碗機(jī)；

中等規(guī)模的企業(yè)200-300人，可參考洗碗機(jī)，選擇范圍更廣。

大型酒店、酒店超過(guò)600人的酒店，建議選擇全自動(dòng)導(dǎo)流式洗碗機(jī)。

另有一種管道洗碗機(jī)，特別適合大型企業(yè)使用，可滿足800~1000人的就餐需求。

通過(guò)該模型的確定，可根據(jù)食堂的實(shí)際情況和用戶的需求，選擇輸送帶、轉(zhuǎn)角器、分選處理、垃圾處理等輔助設(shè)備或產(chǎn)品，優(yōu)化廚房環(huán)境，節(jié)約人力、物力。

另外，還要配有專用的洗滌劑，干燥劑和其他易耗品。

上面是員工餐廳的選購(gòu)方法。