大型洗碗機(jī)是一類專門用來洗碗的機(jī)器，這類機(jī)器一般都會交付給食堂后廚的阿姨或者叔叔們操作的。說到機(jī)器的操作，每一類機(jī)器都有它的專門的操作方法和要領(lǐng)，只要熟悉其中的操作才可以把工作做好。康太今天和大家分享一下洗碗機(jī)的正確操作方法。

首先第一個(gè)是按下洗碗機(jī)的啟動(dòng)按鈕，讓機(jī)器先預(yù)熱一下，雖然大型洗碗機(jī)對于食堂來說好用，但它是需要預(yù)熱的，并不是說一開機(jī)器就可以使用，因?yàn)樗枰褍?nèi)置的水加熱到適合的溫度才能正常工作，如果溫度沒有達(dá)到，機(jī)器是不會運(yùn)作的。接著就是需要把待清洗的餐具放好。現(xiàn)在，大多數(shù)洗碗機(jī)都使用高壓噴霧器來洗碗，因此，如果要洗碗，則需要先將它們放在正確的位置。向下或垂直打開哪種餐具都沒有關(guān)系。洗碗機(jī)工作時(shí)它的門嚴(yán)禁打開。只有這樣，才能順利清除油污，否則會影響水的流動(dòng)，直接影響清潔的清潔度。

接著是，添加洗碗機(jī)專用的洗滌劑。為了確保餐具的清潔，洗碗機(jī)必須使用特殊專用的洗滌劑，嚴(yán)禁使用普通洗滌劑，洗手液，因?yàn)橄词忠旱呐菽螅贿m合用于洗碗機(jī)，并且容易損壞機(jī)器。而且，根據(jù)洗碗機(jī)的臟程度，添加洗碗機(jī)粉還會增加過多的污漬。對于這個(gè)洗碗機(jī)洗滌劑，現(xiàn)在的大型洗碗機(jī)都有自動(dòng)添加洗滌劑的功能，不用手動(dòng)添加，這個(gè)設(shè)計(jì)是非常方便的。

跟著是設(shè)定洗碗機(jī)的溫度。一般洗碗機(jī)出廠安裝時(shí)會預(yù)先設(shè)定合適的的工作溫度：浸入式池水溫度為40-55度，噴淋水超過60度，高溫池水超過80度；烘干機(jī)的溫度在90到100攝氏度之間。這個(gè)是預(yù)設(shè)值，用戶可以根據(jù)自己的實(shí)際使用情況再進(jìn)行設(shè)定。