商用洗碗機越來越被廣大的餐飲企業認可，因為這類機器給人最大的好處是可以節省成本，提高餐具的清潔度，給食客有一種就餐愉快奔至如歸的感覺，這無疑是給企業帶來可觀的正面影響。

所以對于餐飲企業來說買一臺商用洗碗機，是一個很好的選擇。機器雖然好但也不能盲目漫無目的的購買。

下面是康太為大家總結一下購買機器時會遇到的問題，供大家參考一下。

第一點是最關重要的，因為購買機器時必須根據吃飯人數選擇商用洗碗機。企業必須統計記下每天吃飯的平均人數，這樣才能得到得到計算出清洗的餐具數量；如果是承包宴會的餐廳，食客和餐具的數量也要考慮。人數小時就購買小型的機器，就餐量大時就需要購買中到大型的機器，這個是因客觀因素決定的。

第二點是，根據廚房大小空間預留放置洗碗機的位置選擇商用洗碗機的，因為如果機器尺寸大廚房小的話就會放不下來，這樣即使機器做得再好也是沒用的。商用洗碗機可以靠墻放置，也可以放在廚房中央，尺寸是選擇機器的決定性因素。

第三點是，根據現場可供應用到的總用電量選擇商用洗碗機。現在一般的商用洗碗機都會需要到三相供電，廚房的總用電量能否滿足商用洗碗機的用電量需求，是一個不可忽視的安全問題，如果電量不足洗碗機是無法工作的，機器設計得再節能也是空談。

　最后，根據您企業餐具清洗效果去選擇那一類商用洗碗機。清潔效果是選擇洗碗機的決定性因素。有些客戶需要餐具被清洗后就馬上可以拿出來用，這時就要考慮到烘干的問題，現在大部機器都是按模塊去設計生產的，就是分為預洗模塊，主洗模塊，噴淋模塊，烘干模塊等，這些是基本的構成機器的模塊，如果企業需要很強的效果就會在這些模塊上增加，比如，雙主洗，雙烘干等。

其實康太一直至力于餐具食品物品清洗的研究并擁有一套屬于自己的清洗秘方，所以不防上門談一下你心中關于的餐具清洗的疑惑，康太或者會幫助到你。