商用洗碗機，你用對了嗎？

洗碗機進入酒店、社會飲食、員工食堂等場所后，如何正確使用，在保證安全的前提下，保障衛生要求，實現最佳洗滌效果。

首先最重要的是安全問題，商用洗碗機的電力比較大，為了保障安全的使用，使用時必須連接地線，根據機械的配電要求正確配置漏電保護開關，洗碗機也必須放在水平穩定的平面上，建議不要在機頂放置垃圾。在實際使用過程中，經常發生碰撞籃子的現象，為了避免碰撞籃子造成人員和餐具損傷，有效保護機器的安全，建議在清掃臺的末端安裝限位開關。

在機器運行過程中，必須確保供水壓力在要求的壓力范圍內。在機器內放置餐具之前，請將餐具分類，如果有粘結食物的殘渣，請放入有40-50℃熱水的浸泡池中，確保餐具不出水。根據食物殘渣的粘結牢固度，浸泡時間為5~20分鐘。